Weißwurst, Bratwurst, Schweinebraten: njemačka kuhinja poznata je kao mesna. Kada se radi o tradicionalnim jelima, vegetarijancima nije uvijek jednostavno pronaći nešto na njemačkom jelovniku. No vegetarijanci ne moraju brinuti – u Njemačkoj neće ostati gladni.

Kada se radi o tradicionalnim njemačkim jelima primjetit ćete da je meso često osnovna namirnica. Čak iako ga, na prvi pogled, ne ugledate na jelovniku, mnoga jela sadrže meso, kao što su juhe ili takozvane Eintopf dostupne u mnogim pokrajinama Njemačke. Stoga, budite svjesni skrivenog mesa tamo gdje ga ne očekujete i bolje je da unaprijed pitate osoblje sadrži li jelo koje želite naručiti meso.

Vegetarijanske alternative

Iako većina restorana u Njemačkoj ima, barem nekoliko vegetarijanskih jela, moguće je da ih neki restorani u ruralnim djelovima u ponudi neće imati. Alternativa u ovom slučaju može biti naručivanje nekih  Beilagen – priloga. Na primjer, ako se nađete u Franconiji, Kloß mit Soß, knedle s umakom, mogu biti popularna bezmesna alternativa, ne samo za djecu nego i za vegetarijance. Također, Spätzle, mogu biti zadovoljavajuće glavno jelo, – posebno naribana tjestenina sa sirom i prženim lukom. Uz to, mnoga slatka jela, prikladna su za vegetarijance. Na primjer – Kaiserschmarrn ili Dampfnudeln. Također, tu su i jela koja sadrže ribu.

Kada se radi o veganima, stvari postaju malo kompliciranije. Većina tradicionalnih jela sadrži mlijeko ili jaja.

Vegetarijanska i veganska prehrana ipak je dosta popularna među mlađim generacijama i u velikim gradovima postoji niz veganskih i vegetarijanskih restorana. Čak i mesni restorani koji nude burgere, u većini velikih gradova, u ponudi će imati neki vegetarijanski burger. 

Street food

U Njemačkoj poznati Bratwurst, Fischbrötchen ili Currywurst možda nije pravi izbor za vegetarijance, no postoji niz inačica kao što je Döner koji uvijek možete zatražiti bez mesa, ali i Falafel ili Halloumi.

Dragi vegetarijanci, u komentarima ostavite svoje preporuke što Vi jedete u Njemačkoj!